Zat Yang Terdapat Di Makanan Cepat Saji Yang Mengandung Pengawet Maupun Pewarna Makanan Disebut
Pengertian pangan menurut peraturan pemerintah ri nomor 28 tahun 2004 adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air baik yang diolah maupun yang tidak diolah yang diperuntukan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia termasuk bahan tambahan pangan bahan baku pangan dan bahan lain yang digunakan dalam proses penyiapan pengolahan dan atau pembuatan makanan atau.
Zat yang terdapat di makanan cepat saji yang mengandung pengawet maupun pewarna makanan disebut. Bab i pendahuluan 1 1 latar belakang penentuan mutu bahan pangan pada umumnya sangat tegantung pada beberapa factor seperti cita rasa tekstur dan nilai gizinya juga sifat mikrobiologis. Mengkonsumi makanan cepat saji yang mengandung banyak sodium dan kolesterol akan menyebabkan kerusakan pada jantung. Bahan pewarna makanan terbagi dalam dua kelompok besar yakni pewarna alami dan pewarna buatan. Zat pengawet biasanya dipakai dengan tujuan untuk mengawetkan makanan ada yang termasuk bahan pengawet alami tapi juga ada yang buatan.
Kandungan sodium yang tinggi yang terdapat di makanan cepat saji seperti kentang goreng minuman bersoda atau daging olahan bisa membuat tekanan darah meningkat. Masih banyak kandungan kimia yang terkandung di dalam makanan cepat saji. Kandungan sodium yang tinggi yang terdapat di makanan cepat saji seperti kentang goreng minuman bersoda atau daging olahan bisa membuat tekanan darah meningkat. Di damping itu sodium dalam jumlah berlebihan dapat menyumbat arteri.
Di indonesia peraturan mengenai penggunaan zat pewarna yang diizinkan dan dilarang untuk pangan diatur melalui sk menteri kesehatan ri nomor 722 menkes per ix 88 mengenai bahan tambahan pangan. Pengawet makanan seperti kita tahu masih termasuk di dalam kategori zat aditif di mana ada yang termasuk jenis aman dan yang tidak aman alias berbahaya bagi pengonsumsinya. Zat yang sangat sering di gunakan untuk hal ini adalah penyedap rasa mono sodium glutamate pengawet seperti bha k nitrit dll anti kempal pemutif dan pematang tepung aseton peroksida dan sekustran asam fosfat. Di damping itu sodium dalam jumlah berlebihan dapat menyumbat arteri.
Tetapi sebelum factor factor lain dipertimbangkan secara visual factor warna tampil lebih dahulu dan kadang kadang sangat menentukanm selain sebagai factor yang. 2 zat aditif sintetik dari bahan kimia yang memiliki sifat serupa dengan bahan alami yang sejenis baik susunan kimia maupun sifat fungsinya seperti amil asetat dan asam askorbat. Meskipun demikian entah karena tidak mengerti atau sengaja pada saat ini masih sering ditemukan produsen yang menggunakan pengawet makanan yang. Mengkonsumi makanan cepat saji yang mengandung banyak sodium dan kolesterol akan menyebabkan kerusakan pada jantung.
Semua pengawet yang telah diuraikan di atas merupakan pengawet yang diijinkan untuk dipakai dan mendapatkan lisensi secara internasional oleh badan kesehatan dunia who dengan kadar yang diijinkan. Makalah zat pewarna pada makanan 1. Zat aditif yang berasal dari sumber alami seperti lesitin dan asam sitrat.